饭店、酒家等各种餐饮行业及居民家庭在烹饪、加工食品的过程中产生大量的油烟废气，它由油气、油滴和油雾组成。其主要来源有三种：由油脂及食物本身所含脂质的热氧化分解；食物中碳水化合物、蛋白质等发生化学反应；上述反应的中间产物或最终产物之间相互作用的二次反应物等。油烟污染物有颗粒和挥发性气态两种形态，其化学成分主要是脂肪酸、烷烃、烯烃、醛类、酮、醇、酯、芳香族化合物和杂环化合物。其中，多环芳香烃是直接导致肺癌、膀胱癌的物质之一。

食品厂不锈钢油烟净化器工作流程是：

将多个厨房、生产设备等产生的油烟，通过密闭形式或吸烟罩形式，集中吸入总烟管，并抽出到室外，再选用我们的大型油烟净化器进行集中处理，既能解决油烟的污染问题，也可以减少换气次数。

产品为模块化设计，核心部分为静电过滤模块，其前端可配置空气扩散器、冲击和除雾装置，后端可配置HEPA过滤器、异味控制器等后置过滤模块。整个系统有多种尺寸可灵活选择，几乎适用于各类中大型油烟的净化需要，机组可灵活安装。

食品厂不锈钢油烟净化器功能特点：

1、高的处理效果，在额定处理风量，油烟去除率达95%以上，颗粒物去除率达95%以上；
2、油雾中的油回收量大，纯度高，可在短期内收回设备投资；
3、安全性能高，设备带有完善的电气保护功能，
4、模块式设计，多电源控制，在部份电源停止工作的情况下不影响设备使用；
5、清洗维护简便，只需打开设备检修门取出电场浸泡冲洗凉干即可像新设备一样使用。