不少市民购买食品时，总会看下生产日期，以此确定食品的新鲜程度。离生产日期越近的食品，也就越好销售。有的黑心商贩正好抓住了市民的这种心态，歪脑筋动到食品的生产日期上。一瓶香蕉水、一台油墨喷码机，让临近、已过保质期的食品再次粉墨登场。为何食品容易“被年轻”？

多数商品使用喷墨日期

一般情况下，被篡改生产日期的食品此前都是喷墨的日期，而它们很容易被抹去，即使不用香蕉水，有时候用沾满汗水的手使劲抹擦也能去掉。而事实上，我们身边多数食品仍在使用喷墨日期。在超市中，九成以上的食品外包装袋上的生产日期是喷墨式的。仅有少数*的食品生产日期是压印或激光喷码上去的，字迹清晰、牢固，基本上无法涂改。比如说，有的食用油日期用压印的方法打在瓶体上。但目前国家并没有具体规定生产日期应该是打印上去还是压印上去。

如何鉴别食品生日真伪？

留心印刷粗糙的商品工商*人员提醒广大消费者，在购买袋装食品时应当认真对商品标签中的厂名、厂址及生产日期进行识别，对一些有涂改嫌疑或印刷粗糙商品标志的商品要留心。拿香蕉水来说，这是无色透明易挥发的液体，有较浓的香蕉气味，微溶于水，能溶于各种有机溶剂，主要用作喷漆的溶剂和稀释剂。在纸质包装上使用过香蕉水的地方，往往留有白色印记。此外，一般来说，原有的食品生产日期，干净利落，色泽发亮，更改后的通常模糊不清，日期周围留有墨迹，日期色泽发乌发暗。有的因为原日期可能擦拭不干净，甚至会在同一个袋子上出现两个日期。