郑州中赢机械设备有限公司为您供应食用油生产设备,米糠油生产设备,豆油生产设备。郑州中赢是专业生产油脂设备、精炼油设备等食用油加工机械。精炼油设备适用于各种动、植物油的精炼，毛油经过碱炼、脱胶、脱酸、脱色、脱臭到成品，油质可达到国家二级油（原高级烹调油）。该设备投资小，见效快，结构紧凑，布局美观。
    精炼玉米毛油的目的是要得到符合要求的玉米胚油。玉米胚油作为食用油时，一定要经过沉淀、过滤、水化脱胶、脱臭等工序，有时还要进一步精炼，如碱炼、脱色、脱蜡等工序。一般玉米油精炼的工艺流程为：
玉米毛油→沉淀→水化脱胶→碱炼→水洗→脱水脱色→过滤→脱臭→精炼玉米油
1．沉淀
沉淀的原理是根据油和各种杂质的比重不同而分离的。毛油经过静置一定时间后，水和机械性杂质由于比重比油大，沉在油的底部；少量悬浮杂质和磷脂、蛋白质、淀粉类糊状物等漂浮在油表面。影响沉淀效果的因素主要是温度和时间，气温高和时间长，沉淀效果好，气温低时间短沉淀效果差。夏天气温高，经过3天时间，沉淀基本达到要求；冬天保持0℃以上的环境，沉淀时间应不少于7天；春秋两季，可根据气温情况适当掌握。
2．水化脱胶
水化就是通过加水加热使油中的磷脂、蛋白质、粘液等杂质分离出来。磷脂吸水后会膨胀，体积增大，与蛋白质、粘液和其他杂质结合在一起形成胶体，比重增大而沉淀在油底。
先将毛油加热至75～80℃，然后加入毛油重量5％～10％的食盐水，盐水的浓度为5％。加水的同时，必须不断搅拌。水化过程中，胶体体积膨胀并溶入水中，在油底沉淀下来。然后将含有胶体的水和油分离，达到水化脱胶的目的。
3．碱炼
玉米毛油中含有大量的游离脂肪酸。碱炼的作用是使碱液作用于玉米胚油，用来中和玉米胚油中的游离脂肪酸，产生絮状肥皂，并吸附油脂中的杂质，从而起到脱酸、脱杂质和脱色的综合作用，进一步提高玉米胚油的价值。
用烧碱(氢氧化钠)的脱酸效果好，同时还能改善油脂的色泽，但缺点是会产生少量的皂化。用碳酸钠碱炼，能防止中性油的皂化，但所得的油脂色泽较差。小型油厂一般采用开口式反应罐，碱液以喷淋的方式加入油脂中。碱炼的步骤为：
(1)对所要处理的玉米胚油的酸价和游离脂肪酸进行测定，以便决定加碱量。
(2)将要碱炼的玉米胚油称重，倒入反应罐内。缓慢加热，使气泡消失，然后将预先调好的碱液迅速、均匀地加入油中，并进行搅拌使其充分混合和皂化，这是中和步骤。
(3)发现有皂粒分离状态时，要快速加热使油迅速升温，边升温边搅拌，在短时间内使温度升至50～60℃，然后停止加热和搅拌。当发现皂脚不易下沉时，还要加入与油同温或较低温度的清水和食盐水，加水时，搅拌速度应放慢。停止搅拌后，再将油沉淀24小时。
4．脱水脱色
玉米胚油呈橙黄色，经过一般的精炼和碱炼可以除去部分颜色，但对于质量要求很高的玉米胚油，还需要经过脱色工序处理。脱色过程不仅能吸附色素，也能将油脂中少量的皂脚等胶体物质除去。同时脱色也是微量水的脱除过程，因此脱色是在真空下进行的。
常用的脱色方法是吸附法，吸附剂有酸性白土、硅藻土和活性炭。一般使用的吸附剂(脱色剂)为白土和活性炭，而且白土和活性炭联合使用的效果比单独使用白土或活性炭好。脱色的过程是：将玉米胚油倒入脱色罐内，当油温升至70～80℃时，加入吸附剂。一边加吸附剂，一边搅拌。然后将温度升至110～120℃，脱色时间为10～20分钟。在脱色过程中取样观察，直到认为色泽合格时，即可停止加热。吸附剂的用量一般为油重的3％～5％.
5．过滤脱蜡
玉米胚油中含有少量的蜡，影响油的透明度，所以在脱色后，还需要进行脱蜡处理。首先将脱色的玉米胚油冷却，使蜡结晶析出，然后用压滤机过滤，除去蜡和脱色剂。
6．脱臭
玉米胚油经过脱胶、碱炼、脱色、脱蜡以后，游离脂肪酸、磷脂、蛋白质、粘质液、色素等大部分均除去，外观黄色透明，但还保留有一种玉米胚油*的异味，以及在碱炼过程中带来的“肥皂”味、脱色过程中脱色剂带来的“土腥味”。因此必须进行真空脱臭处理，使产品符合风味的要求。
脱臭的操作步骤为：将油注入脱臭锅内，进油量为锅容积的2／3左右。油用蒸汽管加热，锅内通入直接蒸汽，用来翻动油层和脱除空气，当油温升至150℃时，开始进入脱臭过程。此后，直接蒸汽开大，翻动增大，温度升至180℃，真空度达到0.093兆帕时，脱臭全面开始。整个脱臭过程一般为7～8小时。然后冷却，直接蒸汽关小，待油温降到到80℃时全部关闭。油温降到70℃时即可进行过滤，经过滤的油即为成品。经过以上几个综合工艺的处理，玉米胚油的质量明显提高，商品价值骤然上升。
7．产品标准
(1)感官指标
外观为橙黄色，清亮透明，具有玉米胚芽油*的气味，无异味。
(2)理化指标
色泽(罗维明)      红≤3.5，黄3.0
酸价              ≤1.0毫克／克
杂质              ≤0.1％
水分及挥发物      ≤0.1％
含皂量            ≤0.03％
加热试验(280℃)    无析出物，油色不得变深

   公司信息：
   郑州中赢机械设备有限公司是一家专业生产植物油精炼设备、食用油精炼生产线的综合油脂机械设备的公司。本公司专业研发、设计、生产的油脂精炼设备，规模可大可小，日产量1吨—100吨，均可设计制造。