一道“鱼丸紫菜煲”道不尽海浪工作者的“紫菜情结”
- 来源：中国塑料机械网
- 编辑：依谷
- 2017/3/20 15:11:26
- 60780
“这个浪退下去的时候，我们才能采，才安全。”老李（《舌尖上的中国 6》紫菜片段受访者）说，“如果说，水涨高的时候采，是很危险的，倘若站不稳，就会跌进海里。”虽然采紫菜的过程充满艰辛，但是为了得到更多的收获，老李需要多冒一些风险。
浪头一个接一个地扑打过来，老李那瘦弱的身躯时常因承受不住海浪的撞击而颤颤巍巍。看着老李佝偻着的身影，再联想到近网上炒得沸沸扬扬的“塑料紫菜事件”，我的心里一阵酸楚：这些紫菜行业的辛勤劳作者该承受了多大的损失，他们心里的委屈向谁述说？
谣言疯传，行业损失上亿元
业内人士称，整个紫菜加工行业保守估计损失将达到数千万元甚至上亿元。紫菜一旦滞销，将导致加工企业减产、停产甚至倒闭，届时员工也将大量失业。“这直接影响到福建省数十万紫菜养殖户减收或停产等一系列问题。如果进一步恶化，将造成行业的消亡，其损失将高达数十亿元。”一位福建紫菜界人士称。
这一段在网络疯转的“撕不烂的紫菜是塑料薄膜做成”的视频可谓害人不浅。视频中，一男子将某品牌紫菜放入水中泡发，随后捞起撕扯。泡发后的紫菜较有韧性，撕不开，该男子由此判断紫菜是塑料袋制成的。据了解，类似这样的视频还有很多版本，并且指向不同的品牌紫菜。
很多不明真相的网民看到此视频之后，在未经证实的情况下，不由分说便转发至朋友圈，阅读和转载量逾千万条。同“塑料大米”事件一样，该事件引发了广大市民的恐慌，在社会上造成了非常恶劣的影响。不少品牌厂家在多家连锁超市中的产品全部下架，经销商不敢订货，更有多家经销商致电要求退货，紫菜产品滞销，对福建省尤其是对晋江市的紫菜行业造成了无法估量的损失。
勒索钱财，警方展开调查
那么，“塑料紫菜”视频为什么频出呢？据多家紫菜厂家透露，风波一起，他们便接到勒索电话，称除非给钱，否则就继续传播“塑料紫菜”视频。
对此，晋江市市场监督管理局组织开展了紫菜专项检查，针对受“塑料紫菜”谣言事件影响的紫菜公司开展现场抽样，样品送实验室检测，并查看有关索票索证、入库验收记录等情况。通过现场检查，晋江未发现企业掺杂使用塑料或是塑料制品的现象。
专家检验，为紫菜正名
上海海洋大学水产与生命学院教授——严兴洪为其辟谣：
严教授称，紫菜有弹性，吃起来有嚼劲，是因为里面有琼胶。如果紫菜里没了琼胶，根本抵御不住海浪的考验，直接就被海浪打散。或者是，这份紫菜比较“老”，琼胶含量相对高，与塑料毫无关系。
他指出，紫菜中含有还有藻红素，当细胞破裂，含有藻红素的细胞质流出，紫菜汤就有了颜色。市民家里的紫菜泡出来呈紫红色，这都是正常现象。
另外，塑料的成本高于紫菜，怎么会有商家用塑料去做紫菜呢？
北京市食品安全监控和风险评估中心为其辟谣：
综合考虑紫菜和塑料袋的品质特性及两者的差异性，北京市食品安全监控和风险评估中心制定了紫菜鉴别方案，利用氨基酸分析仪、红外光谱仪、扫描电镜等技术手段，对45个紫菜样品进行了真伪鉴别和具有一定特征成分的检测。
通过结果分析显示，从外观看，紫菜和塑料袋断面微观形貌具有明显差异。紫菜的断面结构复杂，两侧分别有两层薄膜，中间夹着排列整齐的一个个紫菜细胞，而塑料袋的断面结构致密，只有剪切时留下的撕裂痕迹，没有复杂的多级结构。
从光谱图看，不同品牌紫菜样本红外光谱图相似度较高，在1643cm-1和1539cm-1附近具有蛋白特征吸收峰，而塑料袋在以上波段均无特征吸收峰。
从成分看，紫菜中都检出较高的蛋白质和氨基酸，而且含量分布比较集中，并且富集了较高的有机砷、磷和钙元素，含量平均为35.8mg/kg、5989mg/kg和4124mg/kg；在塑料袋中未检出蛋白质和氨基酸，相应的有机砷、磷和钙元素含量分别为＜1mg/kg、＜0.05mg/kg和1038mg/kg。有机砷和磷可对紫菜中掺假使用塑料袋的情况进行有效辨别。
根据检测结果，送检的45个紫菜样品均未发现网传视频所说的用塑料袋造假问题，蓄意使用废弃塑料制成紫菜的问题应该不存在。
恶意造谣，有刑法等着您
3月15日下午，北京市网信办、市食药监局、市科协联合微博等网络媒体召开会议，通报了近日网络流传的“塑料紫菜”的处理情况。截至3月13日，“塑料紫菜”谣言微博站方共处理159条，分别作出了禁言、禁被关注、扣除信用积分等处理办法。
刑法明确规定：编造虚假的险情、疫情、灾情、警情，在信息网络或者其他媒体上传播，或者明知是上述虚假信息，故意在信息网络或者其他媒体上传播，严重扰乱社会秩序的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制；造成严重后果的，处三年以上七年以下有期徒刑。
目前，晋江警方已锁定两名谣言发布者，正对案件事实和证据进行初步审查，一旦查实将对造谣者追究刑事责任。
还“紫菜情结”一片蓝天
流言披上了科学的外衣，往往就增强了其迷惑性。但是，在面对“科学味”十足的谣言时，政府有责任联合专业机构和领域专家客观、科学求证，及时将结果公布于众，规范网络信息传播秩序，共筑科学辟谣防线。广大民众也要提高识谣、鉴谣的能力，相信科学检测结果、相信声音，不对谣言推波助澜。
经此风波，紫菜行业虽然大受损失，但总归是雨过天晴，在海浪中辛勤劳作的紫菜采撷者也可以安心地继续他们热衷的工作了，而他们对紫菜那种“剪不断理还乱”的情结也可继续得以传承。
（注：本站原创，转载请注明出处，违者必究！）
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